Każda etykieta, każdy starannie zakręcony słoik niosą ze sobą nie tylko obietnicę słodyczy, ale też zamkniętą w szkle opowieść o lecie na Warmii. W takich chwilach, gdy szykujemy nasze plony do wysyłki, chętnie wracamy myślami do intensywnego dnia miodobrania.
Filozofia naszej pasieki
Powietrze gęste od zapachu rozgrzanego wosku, ciężar ramek ociekających „płynnym złotem” i wielogłosowa orkiestra pszczelich robotnic… Zawsze jednak przypominamy, że pasieka Fundacji nie powstała po to, by produkować miód. Prowadzimy ją w sposób ekstensywny, nastawiony przede wszystkim na dobrostan naszych podopiecznych. Pożywienia starcza zresztą nie tylko dla nich, ale też dla wielu gatunków dzikich owadów, które sąsiadują z nimi w zgodzie i bez przesadnej konkurencji. Pozyskiwany w pasiece miód to zaś symbol współpracy z Donatorami. Słodki, pyszny, przypominający, po co i dla kogo to wszystko robimy.
Jak wygląda miodobranie?
Nie da się ukryć, że to zajęcie wymagające skupienia i precyzji. Zaczynamy od podejścia do uli z podkurzaczem – jego dym uspokaja pszczoły, dzięki czemu możemy bezpiecznie wyjąć ramki. Następnie przychodzi czas na staranną selekcję. Wybieramy tylko te ramki, które są w pełni „zasklepione”, czyli pokryte cieniutką, jasną warstwą wosku. To jak pieczęć jakości wystawiona przez same owady. Taki woskowy „dekielek” jest dla nas sygnałem, że miód w komórkach ma już odpowiednią gęstość i jest gotowy do zebrania. Pszczoły same odparowały z niego nadmiar wody i zabezpieczyły go na później. Gdybyśmy wzięli miód z otwartych komórek, byłby zbyt wodnisty i szybko by sfermentował. A tak przetrwa w idealnym stanie do jesieni, kiedy ruszy w drogę do zaprzyjaźnionych firm, a nawet i dłużej, bo przecież regularnie trafia na stoły degustacyjne podczas naszych pikników i imprez.
Zamykamy więc w słoiczkach zapach Warmii i smak lata. Owoc współpracy tysięcy skrzydlatych podopiecznych, ale też nas i wspierających naszą misję Donatorów i Partnerów. Wszystkim serdecznie dziękujemy i… życzymy smacznego.
A na, nomen omen, deser, zapraszamy na galerię materiałów z miodobrania:
